沒想到我竟然進行到第三篇煮食日誌，要為自己鼓掌了
但必須承認中間有好一段時間，剛好也因為外務較多回家時間很晚不方便開火
隔天的便當真的是隨性亂用一用
或者因為天氣燥熱，待在廚房整個人像從水裡爬出來的一樣狼狽
於是真的有段時間對煮食提不起勁，更別說還要想新菜色
但時間堆疊之下，依然累積了一些愉快的『玩食記憶』
第一次嘗試炒牛肉絲，然後我也必須非常誠實地說
不知道是這款肉絲比較不順口，還是我調理的方式不對
其實吃起來口感有點老硬
還是用看的就好了... (其實後來我愈來愈少買肉品烹飪，真的快變成在吃素)
這個是炸馬鈴薯餅
很費工，很花時，但必須說，吃起來口感一流，有幸福感
有段時間我不用電鍋煮飯，一整個禮拜都用炒麵帶便當
佐料就放自己喜歡的，當然玉米/蕃茄/香菇/洋蔥/炒蛋不可少
調味醬也很重要
飯吃膩了就來吃炒麵吧
上面還有放素肉火腿
我其實喜歡素肉火腿的味道，但必須說那還是有添加物的合成食品，不宜多吃
放這張單純只是想要分享，某次竟然炒出像翠玉白菜般的美麗光澤高麗菜
很單純的炒豆干，但豆干好吃
某段時間，因為準備便當菜色時間有限
換了一種煮飯方式
米飯添加一般沙拉油
和醬汁悶煮，再將簡單的蔬菜炒起來，待飯煮好後和進去
這樣一來，即使菜色不多，米飯也不會太單調
便當的顏色變的更鮮豔多元
這裡不一樣的，是南瓜改以切小粒方式配合蕃茄炒
炒起來色澤更美麗，口感其實感覺也變的更好了
另外是首次買筍子料理
直接丟進湯裡煮最方便了又好吃
小時候好愛吃筍，趁牙齒好的時候多吃一點
這樣配合調味熬煮的湯很好喝 (包括滷包/醬油/香油/薑)加上食材本身鮮味
真的不油膩又爽口 而且又暖胃
當然筍不是只能煮湯吃
涼拌著吃也是不錯選擇，記得加點沙拉醬，不然有和風醬也可以試試
ps: 這道菜要盡早吃完，煮湯的筍可以放比較久，涼拌的不行
某天將蔬菜們洗好放在瀝水盆裡
覺得那畫面鮮豔活潑的好美麗，忍不住就拍起來了
把蔬菜們規律切好後的畫面也莫名的美麗!?
上面是蛋皮切絲
這些東西要做什麼呢?
有趣的東西來了，這個透明薄薄的東西是越南常見的春捲皮
不碰水時硬硬的像塑膠膜，蘸熱水就變的軟軟黏黏的
這不是我自己好奇買來的，剛好爸媽家裡有，姐塞了一大包給我
於是我就憑感覺來實驗看看 (真的很大膽)
不要太貪心包太多料，會容易破掉
看起來真的挺詭異的
可以選擇用煎炸的或是用蒸的
但真的漫容易破掉的.....
上面是煎一下子時間的成果
下面是煎比較久的
其實口感還蠻特別的，記得要加點醬料一起吃
吃很多個還是覺得吃不飽? 可能都是蔬菜吧 加上皮沒什麼熱量
蘿蔔香菇蕃茄湯，對，沒有肉喔
這些食材原汁原味透進湯頭，就是新鮮加美味
換一種蘿蔔煮法，不用湯煮，改用油和醬汁悶煮
真要說有什麼很大差異
那就是這種煮法比較有味道，因為有油也比較會飽...
還有，這比較浪費瓦斯。
對了，我莫名地亂加迷迭香進去，沒想到意外地好吃
這不是皎白筍
這是杏包菇切片
突發奇想沾蛋汁裹炸排粉，用炸的方式料理
記得加胡椒鹽，非常非常的好吃
不只有杏包菇可以這樣料理，馬鈴薯也可以
炸了一大盤特地用吸油紙將過多油去除
但其實好吃的背後確定就是比較多熱量了
這東西看起來就是以前的麻婆豆腐
但現在不做辣的了
將豆腐切小粒炒成像有料醬汁，為什麼呢?
後面再說明
以前就常料理的青椒，添加更多蔬菜進去一起炒，爽口
這次第一次用到紫色洋蔥，聞起來很香
顏色看起來也漂亮
蕃茄炒紫洋蔥，都是很營養爽口的料理
某晚成品大合照
旁邊那個方方正正的蛋皮是要特別使用的
是的，某天晚上心血來潮，用了一個蛋包飯擺盤
看這這畫面，食慾都來了
想繼續準備便當的心情也回來了
(剛剛說到的豆腐醬料就是拿來搭蛋包飯的)
放進便當雖然變形了，但看起來仍是令人期待
希望打開來就會有微笑好心情
善用顏色讓食物活躍起來
感謝食材們
感謝有時間可以這樣玩食
感謝每個喜悅吃便當的時刻
生活啊
繼續加油吧
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