那一段時間，腦海曾經浮現過一個念頭，關於家的定義，那個讓我有過許多不同感受不同解讀的概念。有一個人留守在那裡等待自己回來，是否就真的強化了家的概念和感受?
這老房子，因為它的靈魂人物守候著，一直以來都扮演著像避風港的地方，家的概念圍繞在GrandPa身上。直到那座他專屬的椅子靜靜地空在那裡，再沒有人坐在上面。
開著電視機讓它持續著聲響，像是過去一直以來安靜的生氣和熱度，總還是有些東西維持著原本習慣。
什麼都突然靜了，靜默的飯桌靜默的廚房靜默的房間。
我應該算是習慣了外食的人，如果工作以外能擠出多餘時間，播一點用來創作仍常會覺時間不足，於是夜歸後如果覺得餓，便利商店簡單的三明治就足以適當地填飽肚子。吃畢那幾片土司和配料，五分鐘時間絕對是足夠的。如果這樣，腳步似乎也不大需要多駐足在飯廳廚房或是其他角落了。
但怎麼也隱藏不住的，是看似平靜之下的落寞。空曠的冰箱，空曠的飯桌，連靜物都顯得使不著力而無奈。
有一段時間，對於吃東西很不在意也不講究的我，買了一大包素泡麵，當作下班回家後的晚餐。那樣單薄的食物吃了幾天後，心裡也非常不踏實。
不過當人感到有什麼狀況不OK時，通常也是一個改變的機會點。
翻出電磁爐，可以煮簡單的麵線加點青菜，至少這比泡麵來的健康
也因為另個不大開心的因素，後來鮮少去便利商店消費覓食。我跟自己說，索性一周都不踏進便利商店吧。聽起來沒什麼的自我承諾，說簡單又不簡單。想起以前上英文補習班的時候，一次課堂上老師問我們可以多久不進便利商店? 仍然有回答超過2天不行的學生。其實我也早就成為了那個總是外食的人。
感覺很少人會煮麵帶便當，不過準備起來蠻省時間的。
自己煮的麵，即使感覺單調，吃起來還是有股清甜的滿足感，可能我太餓了。
總是吃便利商店早餐的我，也開始嘗試準備早餐。
住在GrandPa家的這段歲月，他老不喜歡廚房被用的亂七八糟，加上飲食習慣的改變，我幾乎沒有在老房子的廚房裡拾起鍋鏟。這一個多月，我大概把這些年的鍋鏟的使用次數倍數用回來了。
把食材變成可以下肚的東西，也要顧及食物下肚的心情是愉悅的，即使覺得自己沒有特別天份，也不想給自己失面子。
決定開火的當下，腦海一直想著，要去超市買什麼食材。似乎真的非常非常久沒有這樣做了，或者以前也都只買些簡單做三明治的材料。但開始挑選大蒜辣椒洋蔥馬鈴薯，有一種奇特的感覺。因為一個簡單成品，從最初源頭到結尾全程參與，感受是不同的。
後來結果如何呢? 原本預設的一星期，已經變成了一個月，還持續維持著。
這是第一天煮比較完整的菜，看起來平凡不過了，可是完成的時候心裡覺得很有趣
特別是那盤隨性用出來的鬆散馬鈴薯，吃起來口感很奇特
配菜需要主食，那時是用麵線和水餃，同事看到了也覺得很奇特
不得不說豆製品很好吃，但保存跟處理似乎沒有想像的容易
這豆干丁吃起來很香，但我卻不確定是否完全熟透了 :P
偶然買到的全麥土司，全麥的很美味
早餐進階版
薯泥來拿這樣用也很不錯
嘗試空心菜，添加一點辣味蠻不錯的
我記得這道菜出現的起因，當時傍晚六點多我還在公司加班，腦海浮現麻婆豆腐做法
隨即上網搜尋了文章，用腦袋記住材料，下班後就直接買材料回家實驗了
這道菜的效率出現讓我心裏感到非常雀躍
那一天晚上，我開始相信自己有基本以上的做菜能力
偶然嘗試的蛋炒飯，我想是調味料畫龍點睛效果，吃下去的當下
真的覺得非常好吃
嘗試高麗菜，人們說的青菜之王，應該是說它便宜量多又好吃
擅用配料，吃起來帶點甜
剛好那陣子網路上看到一篇很紅的文章，如何用電鍋簡單煮出好吃的蕃茄飯
不過我常常看食譜都是看大概，然後用自己方式做
這次是我第一次為自己『買米』，感覺真的很奇特。糙米比白米便宜，但其實糙米真的蠻好吃的!!
後來還有嘗試更豐富的做法，完成的米飯直接單吃，味道也很不錯
以前總覺得青江菜吃起來苦苦的，不知道是不是料理方式的關係
但自己炒的青江菜，還是覺得好吃
炒蛋應該是小五就有嘗試過的事，我想也是大多數人最熟悉的炒菜經驗
我記得Mom的炒蛋背面會有淡淡一層焦的痕跡，爺爺以前炒的蛋，透著鮮豔無比的亮金黃色，當時覺得很厲害
現在我也會炒出金黃色的蛋，蛋片均勻分佈，如果他會遠遠看著我，希望他會感到一點點的驕傲
我還不大敢挑戰煮肉類，豬絞肉是我目前唯一有嘗試的
除了來拿當作麻婆豆腐裡的點綴配料，其實他還可以變身成主角，變成香甜的炸肉牌
單純用電鍋不需開瓦斯，卻有點像炒飯的成品
和之前的便當相比，這個真的升等了
炸肉排也可以用在早餐三明治裡
再來試試買滷包滷食材，不過誠實說，這滷出來的味道和我想像的不一樣
比較養生的口感
這次新使用了油豆腐，白蘿蔔和絞白筍
白蘿蔔還可以做什麼呢
這個真的讓我同事驚嘆了，用蘿蔔和在來粉，做成蘿蔔糕
不過比較耗時就是了
第一次版本，蘿蔔比例較少，咬起來很Q彈，接近粿的口感
第二次嘗試，外觀看起來有點可怕
這次蘿蔔比例多，吃起來鬆軟綿密
這適合嘴嚵時吃
想新菜色其實有點累，加班回家時間有限
把都剩一點的配菜炒一起也不錯
高麗菜煎蛋，咬起來脆脆的
另一種只用電鍋處理馬鈴薯的做法
除了調味料之外，加一點奶油，吃起來很香
不過電鍋裡要加蓋，避免蒸太熟透太濕
***************************************************************************
(做菜文後面突然又接回感性的思緒，有點突兀)
晚下班回到家，不停歇地準備隔日早午餐，備菜後也需要還原飯廳廚房的清潔。更體會過去沒有所謂便利的餐館或商店的時代，一個人要填飽肚子是需要投入心力時間的。也體會了為何以前和家人一塊用餐，Mom端上菜盤後總說自己沒有很餓，不當下一塊吃飯。手忙腳亂一番後，確實消弱了很多胃口。這些事，我想，以前我不會真的深刻知覺到。
有些事不會在我預期時出現，就像生命中的重大改變，挑戰和挫折，或者被迫離開一個已經熟悉很久的模式。很多時候，當下真的不知怎麼靜心面對不美好不愉快的那些事物，但，卻有很多過去不曾擁有的領會，是在生活出現重大改變時浮現的。
是憑著一股傲氣和尊嚴也好，是一種創作的雀躍欲試心態也好，它變成了一股正面能量。
是突然地，我用轉換成作菜模式的創作方式，安撫了內心一些不平靜的情緒。當可以端出吃進嘴巴裡會感動的成品，就要好好對自己說：作的好!
我才突然知覺到，過去我沒有體會到，什麼是和看似無生命的房子互動，什麼是參與其間，所以物質也扮演了所謂家的要素之一。被包圍在鍋碗瓢盆裡手忙腳亂後，再按部就班把一切整理歸位，是一種對器具專業的感謝和責任感。房子也倚賴人的使用和維護。
這世界令人費解和小失望的事情，必定還是會不定時發生。常想著原有的一份友善美好心境，要如何才能不被複雜的世界剝奪破壞樣貌? 其實我沒有好的答案，但確實有一個關鍵字可以超脫那些複雜繁瑣(或者無以名狀)的事情，那就是感恩。
也許用烹飪的方式來說，感恩是一帖不可思議的調味，強化突顯了優點，讓人產生欣喜。也是因為感恩的能量和影響力，總是走在不諒解和失望的前面，蓋過那些其實沒有很重要的部分。
所以感恩，在錯綜複雜裡可能只有上帝明白的奧妙運轉。
留言列表
